Yebisu Poissonnerie

À propos

POISSONNERIE SPECIALISTE DU POISSON IKEJIME. Notre poissonnerie propose des produits de la pêche artisanale des petits bateaux bretons avec une garantie d'un circuit court et d'arrivage journalière. Notre spécialité est des poissons Ikejime. C’est la méthode d’abattage japonais permet au poisson la mort sans stress. Une fois bien saigné, la chair reste intacte au sang, sources des batteries. Le poisson abattu par la méthode ikejime prend son temps de maturation selon sa taille et son espèce en gardant sa fraîcheur optimale. Nous proposons également des plats japonais à emporter (chirashi et sashimi).