Chemins de table

À propos

Cela commence par une histoire de familles, deux générations très investies dans la restauration et dans leur terroir : la Seine et Marne et la Nièvre. Un parcours professionnel riche en rencontres et en découvertes, une envie très profonde de manger « mieux », un besoin de « comme avant ». Ajoutez à cela une bonne mesure de gourmandise, un zeste de « chauvinisme », une pincée de partage. Nous sommes des optimistes invétérés. La société change en bien mais lentement : écolo, bio, végan, locavore, tout passe par notre assiette.