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À propos

Ce produit ravira les gastronomes et les véritables amoureux de l'anguille fumée. Anguille sauvage pêchée en Haute Somme par des pêcheurs professionnels dans les anguillères ou avec des filets adaptés. L'anguille de la Haute Somme est réputée pour sa texture de chair. La fumaison traditionnelle au feu de bois et à la sciure de bois de hêtre permet de donner à l'anguille des saveurs d'autrefois.